蜂哥快三个月没有在公众号上更新和介绍蜂蜜的内容了。做蜂蜜这么多年，主要也是通过微信朋友圈，一点一点的来介绍蜂蜜。

下面来说说，为什么喝蜂蜜，就喝天然自然成熟的蜂蜜呢？这是因为它里面含有多种酶类物质。而人为加工过的蜂蜜，对蜂蜜破坏最大的，就是蜂蜜里面的酶类物质。

那蜂蜜中的酶，对我们人体又有什么益处呢？

自然成熟的蜂蜜，含有丰富的淀粉酶、脂肪酶、转化酶，活性酶等。而这些酶类物质，可以帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物，促进肠道的蠕动。

为什么很多人天天喝蜂蜜，也不能帮助改善便秘等问题，这是因为他们喝的是人为加工过的蜂蜜。

有些朋友要问，蜂蜜中的酶类物质，对人体这么好，为什么别人还要多此一举的去加工呢？

1：这是因为蜂蜜中的活性酶和氧化酶，当温度达到25度以上时，它们就不稳定，经过晃动后，会产生气和泡沫，产生气后就会胀瓶哦。给运输和储存，带来极大的不便。

2：加工后，还能去掉蜂蜜中原有的一些水份，使蜂蜜变的更浓。当然卖像就更好哦。

为什么说，那怕价格稍微贵些，也要选自然成熟的蜂蜜呢？下面就来看看，蜜蜂酿造蜂蜜的一个过程，你就明白了。

当野外的蜜源植物开花后，蜜蜂就会去采集这些花蜜，蜜蜂的嘴比较细长，它们把花中之蜜吸入自己的蜜囊（蜜囊这个东西，是蜜蜂特有的一个器官）。

蜜蜂把花里的蜜，通过嘴吸入以后，不像我们人吃东西，而是消化了。蜜蜂不同，它们把花蜜是吸到了自己的蜜囊中，当蜜囊满了，它们就飞回蜂巢，把蜜囊中的蜂蜜，吐到蜂巢中，白天就这样周而复始来回着跑。

那蜜蜂吐到蜂巢中的花蜜，就是蜂蜜了吗？真正意义上说，还不能完全叫蜂蜜。

白天蜜蜂忙着把野外的花蜜采回来，到了晚上蜜蜂又重新把蜂巢中的花蜜，吸入自己的蜜囊，添加自己的活性分泌物，催化反应，再吐进蜂巢，再吸入再添加活性分泌物，这么反复的一个过程。

当蜂蜜达到它们的要求后，这个时候，蜜蜂就会用它们特制的天然蜂腊，把蜂巢口子封存起来，这个时候，花蜜才变成了真正的蜂蜜。

所以说，蜂蜜中的酶类物质，不是野外花蜜中含有的，而是通过蜜蜂后期加入进去的。