于都禾丰的珍珠粉，已经是禾丰的一张名牌。记得小时候每年七八月的时候，同一个组的人就会前前后后的做珍珠粉。因为珍珠粉需要多人的配合，所以都会邀上三五家，轮流着到某家一起做。小时候大多数人家都是在家务农，少有外出的。很多过程已经渐渐淡忘，只能循着记忆，慢慢梳理。

   我记得要筛珠粉的前一天会把米浸泡十二到二十四小时，那时候我们要把米碾碎成粉有两个办法，一个是用石磨推，推出来的比较粗，又费人力，后来村里有一台专门碾粉的粉碎机，人工磨推，用得便少了。一早母亲就会挑着昨天浸泡到今天的大米滤干，到村里，因为中午大多数人家还是要下地干活的，所以大多数人家都会选择早上去碾，碾米甚至碾谷糠都是早上，有时候还得排队呢。小时候好奇，也会跟着去，或许也是对去母亲的依赖吧。用机器碾出来的比较细腻又快。渐渐地也就代替了石磨。

    碾好后挑回家，就会去灶肚里，掏很多的柴灰出来，甚至前几天就已经准备好了。米浆水太多，就会用洗净的被单或是被套，下面铺一层柴火灰，放到水泥板上晒干，柴火灰应该主要是为了更快的帮助米浆脱水吧晾干吧。晒至用手捏捏，水分并不能太干，有经验的农家人一捏便知合适不合适。合适了就开始叫唤我们去叫邻居们一起帮忙来做珍珠粉。一大伙阿姨奶奶的来了，男人一般是不来的，除了主人家的，在帮忙打打下手。三个女人一台戏，这一伙子老老少少的在一起，那场面堪称大型战役，欢声笑语，热闹非凡啊。有的人收粉，边收边掰成一小块一小块，因为原来的米浆是晒干粘在一起的，收好后提进屋里，倒在大簸里，估计现在很多人都忘了，00后估计有些都不知道大簸是啥了。大簸是用竹篾编制的直径大概一米五深三十公分左右的圆形竹制品。倒进去后，洗净手开始搓粉，像手洗衣服似的，一前一后的来来回回搓，把粉搓开搓碎，开始用筛子筛，一般至少要用到三种筛子了，一种有小孔的，一种孔大些的，还有一种是没孔的，孔大的在上边，孔小的在下边，上面的主要是给下面的筛子动态加粉，下边的不断的旋转，慢慢地就像滚雪球似的，越滚越大，到了差不多黄豆大小就倒到没孔的筛子里，再传出去外面晒，这当然是女人的活，女人比较细心轻巧，因为现在的珍珠粉非常容易碎，把它倒到事先准备好的水泥板上晾晒。大家手不停，嘴巴更是停不下来，慢慢地说些当地特有的段子或是传说，当然少不了诉说着当年的曾经各自的“光辉历史”，谁也不让谁，像是武林高手，要争个高下，在有些人的怂恿下，平时只会吼叫吼叫，大粗嗓子，从没唱过甚至连哼都不哼的人都开始唱着赣南特有的采茶戏或是山歌这嗓子一亮，我倒是震惊不小啊，这些大妈奶奶，原来个个身怀绝技，高手果然在民间，还能一人接一段的唱下来，这简直是不可思议啊！用我们当地的方言唱的，现今回忆，早想不起来那些段子山歌的台词，只依稀记得，歌词非常的通俗易懂，并且和当地的风俗习惯，人文自然环境或是地方遥呼相应。我们那时小，不了解大人的世界，我们也是大人调侃或是作弄的对象，我们小孩子只为了筛完后的那一餐茶。其实想吃的就是一些饼干，或是放锅里烘烤过的带点烤焦味的香脆花生，这就是我们小孩子愿意参与其中的原因。那时候的我们真是简单啊！

  这么多年一直在外求学，毕业了就工作了，不知道多久都没有看到这么热闹的场面了。那时候娱乐的方式也少，这或许是集体娱乐的方式之一吧，每个人脸上那种纯朴的笑容，再也难以找回来了。现在电视手机早已彻底的改变了人们的生活娱乐方式。这将是一种渐渐模糊的乡村历史缩影！珍珠粉也成了在外拼搏奋斗的一种亲切的故乡回味，一种回不去的乡村乡愁！